Speisen Winterkarte

(Auszug)

Rennbahn Antipasti
mit hausgebeiztem Lachs, gegrilltem Radicchio,
Karamellisierte Schalotten, gegrilltem grünem Spargel,
in Sesam geschwenkten Möhrchen dazu Brotchips

Knusprige Filoröllchen
mit Feldsalat, rosa Beeren-Vinaigrette und Birne

Rucolasalat mit sommerlichen Grillgemüse
gefüllt mit Dattel und Olive, Cremé von französischem Ziegenkäse und Tamarinde

BROILERIA
Französisches Maishähnchen
täglich frisch aus dem Grill
in verschiedenen Variationen
dazu Pommes frites und Cole Slaw

Kalbsbäckchen
in Port-Zwiebeljus mit Kartoffel-Selleriepüree und Rosenkohl

Kleine Kalbsschnitzel
mit Herzogingkartoffeln und in Nussbutter gebratene Schwarzwurzeln
auf sommerlichem Grillgemüse, Cherrytomaten
und Café de Paris Sauce

Steinpilzravioli
in Trüffelpesto mit frühlingszwiebeln, Schalotten und Rucola

Lachstranche auf der Haut gebraten
mit gebackenem Wurzelgemüse mit frischem Babyspinat dazu Kartoffel-Selleriepüree

Triramisu im Glas
hausgemachtes Vanille-Biskuit und Karamelmascarpone, dazu Bratapfelkompott

 

Über allergene Zutaten informieren wir Sie in einer im Restaurant ausgelegten Dokumentation.

Getränke

(Auszug)

Tegernseer Hell
Das typische bayerische helle Vollbier.
Gebraut nach Tradition des
Benediktinerklosters Tegernsee

Benediktiner Weißbier
Dem Himmel so nah.
Nach benediktinischer Originalrezeptur
mit Ettaler Kellerhefe gebraut.

Perrier
Mineralwasser aus dem Süden Frankreichs

Säfte und Schorlen von GRANINI

Thomas Henry
Ginger Ale, Bitter Lemon, Tonic Water, Spicy Ginger

Cidre Poiré

Birnencidre auf Eis

Ausgewählte Weine
Weingut Stachel, Schloss Proschwitz, Weingut Metzger, Weingut Pawis

Prickelndes, Aperitifs und Cocktails
Crémant de Loire, Zonin Prosecco, Lillet

Cognac, Whiskey, Liköre, Absinth

Lavazza Kaffeespezialitäten
auch laktosefrei oder mit Soja- oder Hafemilch

Heiße Schokolade, mit frischer Milch

verschiedene Teespezialitäten