Küchenleitung (m/w)

Wir suchen ab April 2018 eine engagierte, kreative Küchenleitung (m/w) für unsere Küchencrew auf der Galopprennbahn im Scheibenholz .

Ihr Aufgabenbereich:

• Strukturierte Leitung des Küchenteams
• Speisenplanung für das Restaurant und den Biergarten
• Dienstplangestaltung und Personalplanung
• Einhaltung, Umsetzung und Kontrolle der Hygienevorschriften und der HACCP-Verordnung
• Warenbestellung und ggf. -annahme
• Postenorganisation, -kontrolle
• Zubereitung der Speisen im à la carte-Bereich
• Bankettorganisation

Sie haben:

• eine erfolgreich abgeschlossene, qualifizierte Berufsausbildung
• bereits Berufserfahrungen im Leitungsteam einer Küche sammeln können
• Führungskompetenz und Kommunikationsstärke
• Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein den Gästen und Ihren Kollegen gegenüber
• Spaß, mit einem Team unser kulinarisches Konzept weiterzuentwickeln

Wir bieten:

• eine persönliche Atmosphäre mit einem tollen, jungen Team
• einen modernen Arbeitsplatz, der keine Wünsche offen lässt
• eine der Position faire und angemessene Vergütung
• einen der schönsten, interessantesten Arbeitsplätze Leipzigs: im historischen Tribünengebäude der Galopprennbahn

Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung per E-Mail an job@rennbahn-leipzig.de. Gerne steht Ihnen Fr. Schumann bei Fragen auch telefonisch unter 0341 99 99 00 30 zur Verfügung.