Küchenleitung (m/w)

Wir suchen ab April 2018 eine engagierte, kreative Küchenleitung (m/w) für unsere Küchencrew auf der Galopprennbahn im Scheibenholz .

Ihr Aufgabenbereich:

  • Strukturierte Leitung des Küchenteams
  • Speisenplanung für das Restaurant und den Biergarten
  • Dienstplangestaltung und Personalplanung
  • Einhaltung, Umsetzung und Kontrolle der Hygienevorschriften und der HACCP-Verordnung
  • Warenbestellung und ggf. -annahme
  • Postenorganisation, -kontrolle
  • Zubereitung der Speisen im à la carte-Bereich
  • Bankettorganisation

Sie haben:

  • eine erfolgreich abgeschlossene, qualifizierte Berufsausbildung
  • bereits Berufserfahrungen im Leitungsteam einer Küche sammeln können
  • Führungskompetenz und Kommunikationsstärke
  • Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein den Gästen und Ihren Kollegen gegenüber
  • Spaß, mit einem Team unser kulinarisches Konzept weiterzuentwickeln

Wir bieten:

  • eine persönliche Atmosphäre mit einem tollen, jungen Team
  • einen modernen Arbeitsplatz, der keine Wünsche offen lässt
  • eine der Position faire und angemessene Vergütung
  • einen der schönsten, interessantesten Arbeitsplätze Leipzigs: im historischen Tribünengebäude der Galopprennbahn

Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung per E-Mail an Gerne steht Ihnen Fr. Schumann bei Fragen auch telefonisch unter 0341 99 99 00 30 zur Verfügung.

Neuigkeiten

Rennbahn Flimmergarten: Unter deutschen Betten

05.07.2018

Rennbahn Flimmergarten: Unter deutschen Betten

Am 5. Juli verwandelt sich unser Rennbahn Biergarten in ein riesiges Freiluft-Wohnzimmer. Über unsere große LED-Wand flimmert die Sommerkomödie "Unter deutschen Betten" (FSK 6). Der Eintritt ist frei.
» weiterlesen

Kulinarischer Kalender: Junger Matjes in der Hauptrolle

27.06.-18.07.2018

Kulinarischer Kalender: Junger Matjes in der Hauptrolle

Zart und jungfräulich wie die Mädchen, holländisch Meisjes oder Maagden, muss ein Hering sein damit er zum Matjes werden darf. Genießen Sie diese Delikatesse in verschiedenen sommerlich-leichten Variationen. » weiterlesen

WM 2018 im Rennbahn-Biergarten

14.06.-15.07.2018

WM 2018 im Rennbahn-Biergarten

Wir übertragen alle Spiele der Fußball-WM 2018 in bester HD-Qualität auf unserer LED-Wand im Rennbahn-Biergarten. » weiterlesen